• Институт питания диетолог

  •  

Сегодня многие помешаны на похудении и соблюдении всевозможных диет. Среди великого множества диет есть и российские «изобретения», например, диета института питания РАМН, разработанная отечественными диетологами и проверенная на наших гражданах.

Диета института питания РАМН рассчитана на 18 дней – этого вполне достаточно, чтобы перестроить свое питание и изменить вкусовые привычки.

Суть диеты заключается в снижении калорийности рациона примерно до 1200-1800 ккал в день.

— Если ваш вес до 60 кг, дневная калорийность на диете РАМН будет 1200 ккал;
— От 60 до 70 кг рацион увеличивается до 1500 ккал;
— Более 70 кг – 1800 Ккал в день (за счет увеличения порций);

Уменьшение калорийности питания происходит исключительно за счет углеводов (преимущественно простых), а также жиров. Употребление белка увеличивается, что позволяет успешно снижать вес без чувства голода и негативных последствий для здоровья.

институт питания диетолог

Основными продуктами питания являются:
— нежирное мясо, курица, рыба, морепродукты,
— яйца,
— молоко и кефир без сахара и невысокой жирности,
— творог и нежирный сыр (вроде «домашнего»),
— овощи, кроме картошки и моркови,
— несладкие фрукты,
— оливковое масло.

Вот, в общем-то и все. Специи, соль и жиры (растительное и сливочное масло) употребляем очень умеренно. Конечно же, жидкость – вода, несладкий чай и травяные чаи, пить положено не менее 1,5 л в день. «Базу» рациона составляют овощи и белковые продукты.

По сути, такая диета дает нам необходимый минимум питательных веществ, позволяя снизить вес без вредя для здоровья. Список запрещенных продуктов шире, в него попадают все кондитерские изделия, выпечка, картофель, все жареное, соленое, копченое, колбасные изделия, жирные соусы, полуфабрикаты, фастфуд и т.д. Способ приготовления – варка, тушение, запекание, приготовление на пару.

На первый взгляд диета очень суровая, однако, исключенные продукты в большинстве своем – источники «пустых» калорий, жира, сахара и соли. А полезные купы, хлеб и картофель обязательно вернуться в ваш рацион, но немного позже.

Меню одного дня выглядит примерно так:

1-ый завтрак: яичница или омлет из двух яиц, салат из капусты с растительным маслом, чай несладкий с молоком.
2-ой завтрак: 100 г нежирного творога.
Обед: вегетарианские щи или борщ, порция салата из свежих овощей, кусок отварной курицы.
Полдник: стакан нежирного кефира или другого кисломолочного напитка (сок).
Ужин: рыба на пару или запеченная с тушеными или вареными овощами.
Перед сном: стакан кефира.

Для разнообразия приведу второй вариант меню:

1-ый завтрак: отварное мясо (75-100 г) с зеленым горошком, чай с молоком.
2-ой завтрак: творожный сырок или печеное яблоко.
Обед: вегетарианский суп с овощами, рыба на пару и салат, компот из сухофруктов.
Полдник: фруктовый сок или отвар шиповника.
Ужин: творог с йогуртом, чай.
На ночь: стакан кефира.
В течение дня пейте воду без газа, несладкий чай, заваривайте шиповник.

Эта диета, придуманная много лет назад сильно, смахивает на современные «белковые» диеты, которые, доказали свою эффективность. Мы худеем за счет снижения калорийности, отказа от сладкого и жирного, избавляется от отеков. Белок помогает поддерживать мышечную массу и уровень обмена веществ, что также помогает организму сжигать жир. Заниматься спортом во время этой диеты возможно, но не так-то просто – без углеводов тренировки проходят тяжеловато (проверено на себе).

По некоторым данным за 18 дней такого питания можно потерять до 10 кг веса! Но, во-первых, все зависит от вашего исходного веса и количества лишних кило. Полные люди и те, у кого лишнего веса много, худеют легче. А тем, чей вес больше нормального на 5-7 кг удастся снизить массу тела на 2-4 кг. И во-вторых – сброшенные килограммы состоят не только из жира, но и воды и, простите за подробности, содержимого кишечника.

Диета института питания РАМН относится к разряду низкоуглеводных и ограничивает соль, поэтому хорошо выводит лишнюю жидкость. Овощи и фрукты очищают кишечник. В целом, результат от нее – хороший и стойкий при условии того, что по ее окончанию вы не побежите в пиццерию или кулинарию.

По окончании диеты не стоит сразу же возвращаться к своему привычному рациону – иначе все результаты будут потеряны. Ваша цель – закрепить результат. Менять меню не стоит, в него лишь следует добавить сложные углеводы – крупы, зерновой хлеб, бобовые, конечно, в умеренном количестве.

Диета РАМН может стать отличным «стартом» для тех, кто только начинает снижать вес и хорошим вариантом для тех, кто уже скинул несколько килограммов. Примерно так выглядит рацион спортсменов, которые снижают вес перед соревнованиями – ничего лишнего, но зато есть все необходимое. Подходит такая диета не всем. Людям, у которых есть проблемы с почками и печенью лучше проконсультироваться с врачом перед началом такой диеты. Не подходит она и молодым кормящим мамам, беременным женщинам. На мой взгляд, от женщин такая диета потребует железной силы воли, особенно это касается тех, кто любит сладкое.

Мясо, рыба, молочные нежирные продукты. Неограниченное количество фруктов и овощей (кроме, разве что, картофеля и моркови). А также вода. Не более полутора литров в день.

Вместе с тем возникает вопрос: как долго можно продержаться на подобной диете для похудения без каши? При чём не только рисовой, гречневой или пшеничной, но исключить также из своего меню довольно диетические овсянку, манку… Словом, любые всем известные крупы.

Разработчики диеты института питания РАМН утверждают, что такого рациона можно придерживаться без труда. Для этого врачи-диетологи не только разработали разнообразные меню и выложили в Интернет, но и особо нуждающимся предложили пройти курс лечения в институте. Вроде, бесплатно… «Я в ноябре узнавала цены, – пишет Лиза. – Бесплатно разве что «вроде»… Лечение для меня стоит почти двадцать одну тысячу рублей, а если на руках есть все анализы – на две тысячи меньше…» «За такие деньги можно в Бангкок слетать, – услышав про это, сказала Настя. – Там тоже есть всякие клиники и эффект, мне говорили, намного лучше.»

«А я считаю, то лечиться на стационаре нужно тем, у кого отсутствует сила воли, – поделилась опытом Валерия. – Меню диеты института питания РАМН придерживаться не просто, а там как-никак находишься под присмотром специалиста… В конце лечения результат у меня был на лицо. Провела в институте месяц и скинула девять килограмм. Правда, потом совершила ошибку. Выписавшись, как с цепи сорвалась, всё ела и ела. Пришлось ложиться опять.»

Диета института питания России была разработана ещё со времён развала Советского Союза (а может, и до этого). Её рацион составляет тысячу двести – тысячу восемьсот килокалорий в день (в зависимости от веса человека).

При этом врачи-диетологи калорийность блюд советуют снижать постепенно. Этим она отличается от похожей диеты американского института питания, которая предлагает ежедневно менять количество употребляемых калорий. Так, первые три дня американцы рекомендуют употреблять по шестьсот калорий в день. Следующие четыре дня – девятьсот, на второй неделе диеты – уже тысячу двести. А потом количество калорий резко сократить до шестисот и девятисот попеременно.

институт питания диетолог

Перед тем, как ознакомиться с меню, стоит прочитать и основные правила, которые нужно соблюдать при диете для похудения.

Так, не новостью будет напоминание о том, что питаться необходимо в строго определённое время по пять-шесть раз в день. Не менее пятидесяти процентов жиров в рационе должно составлять растительное масло (соответственно, продукты необходимо выбирать с наименьшим содержанием жирности). Интересен так же совет выпивать в день не более полутора литров жидкости – другие диеты пить рекомендуют обычно намного больше.

Готовить пищу диетологи предлагают без соли. Если без неё никак не обойтись – посолить перед самой подачей на стол. Вообще, употреблять её они рекомендуют не более одной чайной ложки в сутки.

Кроме того (это, бесспорно, понравится «голодающим») помидоры, огурцы, зелень, одним словом – овощи (кроме моркови и картошки), фрукты и ягоды можно употреблять в любом количестве. А надо заметить, что именно они лежат в основе рациона этой диеты для похудения. Кроме овощей диетологи института рекомендуют птичьи грудки, нежирную рыбу, телятину, говядину, яйца, обезжиренные творог и кефир. Интересно, что в очень небольших количествах, в особых случаях, диета всё же допускает возможность ввода в меню крупы с низким гликемическим индексом (например, овсянка). Но надо заметить, что среди рецептов этой диеты такое меню найти очень трудно (даже если долго рыться в Интернете).

Не такая щадящая и более результативная — кефирная диета Ларисы Долиной.

Практически в каждое меню диеты института питания России входит кисломолочный продукт – обезжиренный кефир.

Мало того, врачи-диетологи специально для желающих похудеть разработали самую настоящую кефирную диету, рассчитанную на три недели. Интересно, что при её соблюдении питаться они предлагают каждые два часа небольшими порциями. Ну и, естественно, акцентируют внимание на том, чтобы не есть после шести вечера.

Изюминка этой диеты, утверждают её создатели – постепенное снижение калорийности употребляемых продуктов. Правда, настоятельно исключить из него рекомендуют хлеб, картошку, любую выпечку, жареное, жирное, солёное. Есть разрешают мясо, рыбу, фрукты, овощи без крахмала.

институт питания диетолог

В принципе – всё то же самое, как и остальные диеты, разработанные в этом институте. Но… вот когда упоминается про поглощаемую жидкость… Из полутора литров, дозволенных поглотить диетологами, один литр должен составлять кефир. Ну, или другие кисломолочные продукты. И, что примечательно, альтернативой им могут служить овощные соки. Так что кефирной она может быть довольно таки условной.

Через три недели из кефирной диеты института питания рекомендуют выходить постепенно, как и после любой другой. В первый день врачи советуют употреблять так называемую лёгкую пищу, например, бульон, каши без масла и соли, вареное или пареное мясо (или рыбу).

«Мне диета понравилась, – сказала Наташа, – хотя я без врача сама бы ни за что не справилась. За три недели скинула целых десять килограмм. Честно говоря, даже не думала, что такое возможно. Кроме того, радует, что организм очистился от всяких шлаков и токсинов.»

Добавить Комментарий